Buğday, ülkemizde ve dünyada en önemli tarımsal ürünlerden biridir. İnsan beslenmesindeki yeri ve ekonomik değeri nedeniyle buğday, üretim ve ekiliş bakımından ön sıralarda yer alır. Buğdayın değerini artıran faktörlerden biri de saklama ve işlenmesindeki kolaylıklardır. Tarih boyunca buğday, temel bir besin kaynağı olarak kabul edilmiştir. Buğday ürünlerinden elde edilen un, bulgur, makarna ve nişasta gibi gıdalar, insan beslenmesinde önemli bir yer tutar. Bu nedenle, buğday üretiminde herhangi bir azalma durumunda, ekmek ve undan yapılan gıda maddelerinin fiyatlarında yükselme kaçınılmazdır.

Her ülke için buğday üretimi açısından yeterli stok bulundurmak büyük önem taşır. Ülkemizde buğday, güz ve kışlık olarak ekilir. Kışlık ekimde, yazlık ekime göre daha yüksek verim elde edilir. Buğdayın en önemli bakım işlemlerinden biri, sapa kalkma döneminde gübre verilmesidir. Buğday için en uygun ekim ayları, 15 Ekim - 15 Kasım tarihleri arasındadır. Ekilen buğdaylardan bol hasat ve verim almak için ekilecek tohumun kalitesi çok önemlidir. Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmesine rağmen, en çok Orta ve Doğu Anadolu'da buğday yetişir. Büyük tarlalar yeşile bürünür ve zamanla sararmaya başlar. Buğday tarımında biçerdöver ile hasat yapıldığında, buğdaylar saman sarısı renk alır. Hasat zamanını iyi belirlemek gerekir; aksi halde ürüne erken girilmesi durumunda kurutma, geç kalınması durumunda ise hasatta kayıplar yaşanabilir.

Buğday tarımında toprağın kaliteli olması, gübrelemenin uygun zamanda yapılması ve kurak dönemlerde usulüne uygun bir şekilde sulama yapılması, buğdaydan daha iyi bir sonuç alınmasını sağlar. Çiftçilerimizin ürünlerinin bol ve kazançlarının bereketli olması için dikkat etmeleri gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

Buğday tarımı, ülkemiz ekonomisi ve gıda güvenliği açısından kritik bir öneme sahiptir. Doğru tarım teknikleri ve bilinçli çiftçilik ile buğday üretiminde yüksek verim ve kaliteli ürün elde edilmesi mümkündür. Tüm çiftçilerimize bol ve bereketli hasatlar dileriz.